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Tecnología de las fermentaciones - Una introducción a la tecnología del DNA recombinante - Reacción en cadena de la polimerasa - La expresión de DNA exógeno en bacterias - Levadura: clonación y biotecnología - Clonado de genes en líneas celulares de mamíferos - Biotecnología en plantas - Biología molecular en la industria farmacéutica - Impacto actual de la tecnología del DNA recombinante en la industria alimentaria - Perfilado de DNA en la ciencia forense - Diagnosis molecular de enfermedades congénitas - Vacunación y manipulación genética - Transgénesis - Ingeniería enzimática - Estabilidad en enzimas y células - Biocatalizadores inmovilizados - Etapas posteriores de procesamiento: extracción y purificación de proteínas - Anticuerpos monoclonales - Biosensores.