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Métodos de análisis de la industria charcutera
Título:
Métodos de análisis de la industria charcutera
Subtítulo:
Autor:
PÉREZ
Editorial:
ACRIBIA
Año de edición:
1974
Materia
Ciencia de los Alimentos
ISBN:
978-84-200-0339-9
Páginas:
152
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Solicitar informes
Colección:
VI. Industria alimentaria a) Carne e industrias cá
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Sinopsis

Controles ponderados - Controles químicos - Controles de bacteriología - Controles histológicos - Controles serológicos - Métodos particulares.

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